• 健康養老動態 | 追尋《繁花》里的老上海,福利院長者們掀起一波回憶殺

    發布日期:2024-01-19瀏覽次數: 信息來源:




    最近大家都在追《繁花》嗎?
    這部根據金宇澄茅盾文學獎獲獎作品《繁花》改編的電視劇。


    濃稠的“上海腔調”,

    霓虹招牌之下,

    恒裕曹家渡老年福利院的“江湖兒女”

    也被拉回到了那個時代的浪潮中。

    看到電視阿寶騎著自行車,福利院內的老奶奶回憶道:“她年輕時有次打麻將贏錢了,一高興,就去中百公司花800多塊買了一輛自行車?!崩夏棠痰靡獾幕貞?,很難想象,那時他們一場麻將輸贏就能達上千了。


    跳房子這種游戲的發明,不知道是不是和上海小囡對房子的渴望有些關系,那些年上海住房緊張,大家都居住在擁擠的弄堂里,在水泥地上畫出一個個方格子,然后金雞獨立地把一粒小石塊踢到正確的格子里,人也跟著在各個格子里跳來跳去的。

    喏,就和我們6樓走廊上的一樣,我們小時候也經常玩的。”福利院的奶奶們七嘴八舌的討論著。


    《繁花》劇中的美食也是一大亮點,因為飲食是人們生活中的重要部分。福利院的爺爺奶奶看著鏡頭內的排骨年糕,感慨到:“排骨是啃不動了,年糕會粘假牙,還是我們食堂里的腐乳肉多吃幾塊吧?!?/span>

    院內的腐乳肉選用稍稍肥膩的五花肉,加了腐乳以后中合了口感,因此院內大廚燒的腐乳肉口感軟糯,肥而不膩,長者們都愛吃。據大廚鄭師傅介紹,腐乳肉作為一道家常菜制作過程并不算太復雜,但這一鍋腐乳肉出鍋卻也是非常耗時耗力的,從早晨七點便要開始著手準備,到了大約十點半這道美食才算正式完成。

    恒裕曹家渡老年福利院每天的蔬菜和肉食都是由專門的機構配送,保障食品的安全性。每周菜單不重樣,常駐長者可以選擇吃菜單上安排的套餐、也可以根據自己的口味選擇小鍋菜。在飲食營養管理方面,堅持從細節著手,設有專業營養膳食團隊,針對臥床、慢病康復、糖尿病等患病老人,根據醫囑及科學營養搭配安排軟食、流食等特色膳食,合理搭配一日三餐,科學、健康、均衡飲食。


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